Borș de fasole

Borș de fasole

Cine ține post? …sau, pur și simplu s-a săturat de carne? Avem un borș de fasole de te lingi pe degete, pe lingură… lingi și castronul!

Ingrediente
● o conservă mare fasole gata fiartă
● o ceapă uscată
● o legătură ceapă verde
● un morcov
● o rădăcină pătrunjel
● o felie rădăcină țelină
● un ardei gras
● 2-3 roșii
● 500 ml borș
● sare
● un fir cimbru proaspăt

Preparare:

1. În apa cu un praf de sare se pun la fiert cele două tipuri de ceapă, tăiate mărunt.
2. Se adaugă restul rădăcinoaselor și legumelor tăiate mărunt și se lasă la fiert 15 minute.
3. Se adaugă fasolea trecută sub un jet de apă, se pune și cimbrul și se lasă la fiert 5 minute.
4. Se fierbe borșul separat, se adaugă peste fasole, odată cu roșiile pasate, și se mai lasă la fiert 10 minute.

Sursa foto: Shutterstock